Как приготовить жареную кожуру тофу
За последние 10 дней горячие темы в Интернете были посвящены приготовлению пищи, здоровому питанию и быстрым рецептам. Среди них кожица тофу привлекла большое внимание как полезный для здоровья ингредиент с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. В частности, рецепт «налитая тобой шкурка тофу» стал популярным рецептом, потому что его легко приготовить, он острый и аппетитный. В этой статье вы найдете подробный анализ того, как приготовить это блюдо интернет-знаменитости, и прикрепите структурированные данные для справки.
1. Предыстория горячих тем
Согласно недавнему мониторингу данных социальных сетей, следующий рейтинг популярности тем, связанных с едой, за последние 10 дней:
| Рейтинг | тема | Объем поиска (10 000) |
|---|---|---|
| 1 | быстрые блюда за 10 минут | 128,6 |
| 2 | Низкокалорийные рецепты с высоким содержанием белка | 95,3 |
| 3 | Острый салат из капусты | 87,4 |
| 4 | летние закуски | 76,2 |
| 5 | Инновационные вегетарианские рецепты | 68,9 |
2. Полный метод приготовления жареной кожицы тофу.
1. Подготовьте материалы
| Материал | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| Кожа тофу сушеная | 150 г | Рекомендуется выбирать толстые модели. |
| чеснок | 6 лепестков | Фарш |
| лапша чили | 15 г | Лучшее смешивание толщины и густоты |
| перец порошок | 5г | |
| легкий соевый соус | 20мл | |
| бальзамический уксус | 10мл | |
| белый сахар | 3g | |
| пищевое масло | 50мл | Рекомендуется рапсовое масло. |
2. Этапы производства
| шаги | Операционные точки | продолжительность |
|---|---|---|
| 1 | Замочите кожуру тофу в холодной воде на 20 минут и нарежьте полосками. | 20 минут |
| 2 | Бланшировать в кипящей воде с солью 1 минуту и вынуть. | 1 минута |
| 3 | Сливаем воду и выкладываем на тарелку, намазывая рубленым чесноком. | - |
| 4 | По очереди посыпаем порошком чили и перцем. | - |
| 5 | Нагрейте масло до 180℃ и высыпьте приправы. | 30 секунд |
| 6 | Влейте легкий соевый соус, бальзамический уксус, сахар и хорошо перемешайте. | - |
3. Анализ технических моментов
1. Контроль температуры масла
Оптимальная температура масла 180-190℃, о которой можно судить следующими методами:
| явление | Соответствующая температура |
|---|---|
| Маленькие пузырьки появляются при вставлении палочек для еды. | Около 170 ℃ |
| Поверхность масла слегка дымит | 180-190℃ |
| Добавьте нарезанный зеленый лук, и он сразу всплывет. | Выше 200 ℃ |
2. Золотое сечение приправ
Согласно экспериментальным данным школы шеф-поваров, наиболее популярными соотношениями вкусов являются:
| Тип вкуса | Пропорция | Удовлетворение |
|---|---|---|
| Пряный | Перец чили:Zanthoxylum Bungeanum=3:1 | 87% |
| острый тип | Перец чили:Zanthoxylum Bungeanum=1:1 | 76% |
| Кисло-сладкий тип | Общее количество кисло-сладкого = острое 1/3. | 82% |
4. Инновационный план изменений
На основе последних инновационных практик фуд-блогеров рекомендуются следующие варианты:
| Версия | Новый материал | Особенности |
|---|---|---|
| Мультяшная версия | 30 г свежего китайского мультяшка | Весенний ограниченный вкус |
| лимонная версия | лимонный сок вместо уксуса | Свежий стиль Юго-Восточной Азии |
| Версия с виноградным перцем | Масло свежего ротангового перца 10мл | Улучшение аромата конопли |
5. Анализ пищевой ценности
Рассчитано на одну порцию (200 г) готового продукта:
| Питательные вещества | Содержание | Учет суточного спроса |
|---|---|---|
| тепло | 245ккал | 12% |
| белок | 18,6 г | 37% |
| пищевые волокна | 3,2 г | 13% |
| Кальций | 156 мг | 16% |
6. Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Почему кожа тофу становится твердой?
A: Возможные причины: ① Недостаточное время замачивания (требуется более 20 минут). ② При бланшировании не добавлялась соль. ③ Использовалась тонкая кожица тофу.
Вопрос: Можно ли это сделать заранее?
Ответ: Рекомендуется приготовить его и съесть прямо сейчас. Если оставить блюдо более чем на 2 часа, это приведет к: ① вкусу станет мягким, ② слишком сильному проникновению пряности, ③ испарению чесночного привкуса.
Этот рецепт кожицы тофу, сочетающий в себе традиционную технику разбрызгивания масла с современными концепциями здоровья, представляет собой блюдо интернет-знаменитостей, которое в последнее время пользуется спросом у любителей еды. Овладев основными навыками, вы также сможете разрабатывать более инновационные версии по своему вкусу и получать удовольствие от приготовления пищи.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
